מרק מינסטרונה

מרק ירקות איטלקי שאתם חייבים להכין בחורף

---

מצרכים

המוצרים בהם השתמשתי:

• 2 כפות שמן זית

• 1 בצל לבן

• 4 גבעולי סלרי

• 3 גזרים

• 6 שיני שום (כתוש)

• 2 עגבניות

• 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני

• 200 גרם רוטב עגבניות מרוכז

• כף מלח

• קצת פלפל לפי הטעם

• כפית פפריקה מתוקה

• כוס שעועית לבנה (קפואה)

• 3/4 כוס פסטה

• 2.25 ליטר מים רותחים (5 כוסות מדידה)

• 5-7 עלי בזיליקום קצוצים

• להגשה: עלי בזיליקום טריים ופרמז׳ן מגורר

המלצה שלי,

תחילה תכינו את כל הירקות,

שהכל יהיה לכם מסודר על משטח העבודה.

ככה הכי כיף לבשל (:

אופן ההכנה

1. מבשלים על בסיס שמן זית את הבצל, השום, סלרי וגזר,

עם מכסה סגור עד לריכוך.

2. אחר כך מוסיפים עגבניות (מקולפות וקצוצות), ותפוחי אדמה,

ומבשלים עוד 7-9 דקות עם מכסה כמובן.

3. מוסיפים רוטב עגבניות, מלח, פלפל ופפריקה מתוקה,

מערבבים ומיד מוסיפים 2 ליטר מים רותחים.

מערבבים ומבשלים עם מכסה 40 דקות.

4. לאחר מכן מוסיפים שעועית ומבשלים עוד 15 דקות.

5. ואז מוסיפים את הפסטה ועוד 250 מ״ל מים רותחים,

ומבשלים 15 דקות נוספות.

6. לסיום מוסיפים עלי בזיליקום ומגישים.

מומלץ להגיש עם פרמזן, בזיליקום טרי, לחם טוב ושמן זית.

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!