מרק עוף וירקות

מרק ירקות מנחם עם חתיכות עוף מפורק

האנטיביוטיקה הטבעית לחורף

---

מצרכים

• 3 גבעולי סלרי (+ עלים)

• 1 בצל לבן

• 2 גזרים

• 2 תפוחי אדמה

• 2 עגבניות

• 4 שיני שום (שלמים)

• 4 שוקיים (עוף)

• חצי צרור פטרוזיליה

• חצי צרור כוסברה

• 2 עלי דפנה

• כף וחצי מלח

• חצי כפית פלפל

• כפית כורכום

• 3 ליטר מים קרים

• חצי לימון סחוט (לא חובה)

אופן ההכנה

הכנות מראש:

1. שוטפים את כל הירקות ומייבשים.

2. מפרידים את עלי הסלרי מהגבעול,

   וקושרים את העלים יחד עם חוט (מהגבעול).

   גם את הכוסברה והפטרוזיליה,

   קושרים למטה בגבעול.

3. חותכים את הבצל והסלרי לקוביות.

4. מקלפים את תפוחי האדמה, גזרים והעגבניות, וחותכים.

הכנה:

5. שמים בסיר:

   סלרי, בצל, גזר, תפו״א, עגבניות ושום.

6. מערבבים ומניחים מעל את השוקיים.

7. מעל מניחים את הירק ועלי דפנה.

8. מוסיפים תיבול (מלח, פלפל, כורכום).

9. מוזגים מים וסוגרים את הסיר עם מכסה,

   ומעבירים לבישול של שעה וחצי על אש בינונית.

במידה ונהיה קצף, מסירים אותו עם כף.

לאחר הבישול:

10. מוציאים את הירק ועלי הדפנה,

    ומוציאים גם את השוקיים לקערה.

11. טוחנים את הירקות במרק עם מוט בלנדר.

12. ואז מפרקים את העוף (בידיים/סכין/מזלגות איך שנוח),

    ומוסיפים למרק.

13. מבשלים 10-15 דקות נוספות,

    אפשר לסחוט קצת לימון בשלב הזה.

וזהו! בתאבון!

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!