עוגיות נוטלה

עוגיות קקאו רכות במילוי נוטלה

---

מצרכים ל-11 עוגיות

המוצרים בהם השתמשתי:

• 100 ג חמאה רכה

• חצי כוס סוכר חום

• רבע כוס סוכר לבן

• כפית תמצית וניל

• ביצה m אחת

• כוס ו-2 כפות קמח (158 גרם)

• חצי כפית סודה לשתייה

• שליש כוס קקאו (40 גרם)

• קורט מלח

• 11 כפיות גדושות נוטלה

הערות:

1. המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

2. על החמאה להיות רכה ולא נוזלית (מומסת במיקרו) או קשה, כמה פעמים כתבו לי שיצא נוזלי מדי ואז גיליתי שהמיסו במיקרו, אז לא. אם בטעות עשיתם את זה, הפתרון הוא להעביר את הבצק לחצי שעה התייצבות במקרר.

3. אפשר להקפיא את הבצק העוגיות (לפני אפיה), תצרו את הכדורים עם השוקולד, תסדרו בתבנית מרופדת בנייר אפיה ותקפיאו (:

אופן ההכנה

1. מסדרים כפיות יחסית גדושות של נוטלה על משטח מרופד נייר אפייה ומכניסים למקפיא לשעתיים לפחות.

2. ואז מתחילים בהכנות, תחילה,

מחממים תנור על 175° טורבו.

3. מערבבים במיקסר וו גיטרה/ מיקסר ידני/ כף (יותר קשה),

את החמאה והסוכרים (חום ולבן).

4. אחר כך מוסיפים תמצית וניל, מלח וביצה ומערבבים.

5. מוסיפים קמח, סודה לשתייה וקקאו,

ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

6. לוקחים קצת מהבצק, מכדררים,

משטחים אותו בקטנה,

מניחים באמצע גוש נוטלה קפואה וסוגרים היטב לכדור,

ומסדרים במרווחים על גבי משטח אפיה.

**

תעבדו מהר לפני שהנוטלה נמסה או שכל פעם תוציאו חלק מהנוטלה ושהשאר ישאר במקפיא.

7. לאחר שכדורי הבצק ממולאים ומסודרים על משטח האפייה,

מכניסים לאפיה של 8-10 דקות.

8. לאחר האפייה נותנים לעוגיות להצטנן ולהתייצב,

ובתאבון (:

אפשר לפזר אבקת סוכר מעל או לזלף קצת נוטלה לקישוט ומתיקות.

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!