עוגיות שוקולד צ׳יפס מנגו

עוגיות שוקולד צ׳יפס לבן

עם מנגו מיובש ואגוזי מקדמיה

---

מצרכים ל-12 עוגיות

המוצרים בהם השתמשתי:

• 100 גרם חמאה רכה

• חצי כוס סוכר חום

• רבע כוס סוכר לבן

• 1 ביצה M

• כפית תמצית וניל

• קורט מלח

• כוס ורבע קמח

• חצי כפית אבקת סודה לשתיה

• 150 גרם שוקולד לבן

• 60 גרם מנגו מיובש

• 60 גרם אגוזי מקדמיה

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מוציאים את החמאה מהמקרר שעה לפני ההכנה אל השיש, כדי שתתרכך (או חותכים לקוביות ומחממים גג 10 שניות במיקרוגל לריכוך (ולא להמסה)).

2. מערבבים את החמאה הרכה,

עם סוכר חום וסוכר לבן.

3. מוסיפים ביצה, תמצית וניל ומלח וטורפים היטב.

4. מוסיפים קמח וסודה לשתייה,

ומערבבים לקבלת בצק.

5. חותכים את המנגו עם מספריים,

וחותכים מקדמיה ושוקולד ומטמיעים בבצק

(לבצק שמים 100 גרם שוקולד ואת היתר שמרו לעיצוב לאחר האפייה).

6. יוצרים כדורים, מסדרים במרווחים על גבי משטח האפייה,

ואופים 11-14 דקות בתנור שחומם מראש על 175° טורבו.

7. לעיצוב עוגיות יפות,

מיד מיד לאחר האפיה (כשהן עוד רותחות),

בעזרת רינג/כוס רחבה, מסדרים את העוגיות לצורת עיגולים יפים,

ומיד לאחר מכן מניחים צ׳אנקים של שוקולד מעל.

8. מניחים לעוגיות להצטנן ולהתייצב 10 דקות.

וזהו, בתאבון!

הערות:

על החמאה להיות רכה ולא נוזלית מדי או מוצקת מדי,

אם בטעות עשיתם המסתם יותר מדי,

הפתרון הוא לסיים להכין את הבצק ואז להעביר לחצי שעה התייצבות במקרר.

והכי חשוב - המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

כאשר כוס שווה 250 מ״ל.

המתכון לא מדוד לפי כוסות פלסטיק או כל כוס אחרת.

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!