עוגיות שוקולד צ׳יפס מפנקות

עוגיות שוקולד צ׳יפס קלאסיות,

עם טעמים מפנקים במיוחד של שוקולד לבן, שוקולד חלב וקצת מלח גס.

מצרכים ל-11 עוגיות

המוצרים בהם השתמשתי:

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

1. מוציאים את החמאה מהמקרר שעה לפני ההכנה אל השיש, כדי שתתרכך (או חותכים לקוביות ומחממים גג 10 שניות במיקרוגל לריכוך (ולא להמסה)).

2. מערבבים את החמאה הרכה,

עם סוכר חום וסוכר לבן.

3. מוסיפים ביצה, תמצית וניל ומלח וטורפים היטב.

4. מוסיפים קמח וסודה לשתייה,

ומערבבים לקבלת בצק.

5. חותכים את השוקולד ומטמיעים בבצק 150 גרם (את שארית השוקולד שמרו לעיצוב לאחר האפייה).

6. יוצרים כדורים, מסדרים במרווחים על גבי משטח האפייה,

ואופים 10-12 דקות בתנור שחומם מראש על 175° טורבו.

אם תסדרו ביותר מרווחים - הם לא ידבקו,

ופשוט יצאו לכם עוגיות עגולות וטעימות.

אני בכוונה סידרתי קצת בצפיפות כי ידעתי שאני רוצה לעצב אותם אחר כך, אז בצפיפות הזו זה נשמר רך בקצוות.

7. אם רוצים לעצב את העוגיות יפה,

מיד מיד לאחר האפיה (כשהן עוד רותחות) ומהר מהר,

בעזרת רינג/כוס רחבה, מסדרים את העוגיות לצורת עיגולים יפים,

ומיד לאחר מכן מניחים צ׳אנקים של שוקולד מעל.

מפזרים שבבי מלח מלדון מעל (אם אין אז מלח גס).

8. מניחים לעוגיות להצטנן 10 דקות.

וזהו, בתאבון!

הערות:

על החמאה להיות רכה ולא נוזלית מדי או מוצקת מדי,

אם בטעות עשיתם המסתם יותר מדי,

הפתרון הוא לסיים להכין את הבצק ואז להעביר לחצי שעה התייצבות במקרר.

והכי חשוב - המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

כאשר כוס שווה 250 מ״ל.

המתכון לא מדוד לפי כוסות פלסטיק או כל כוס אחרת.

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!