top of page

עוגיות שוקולד צ׳יפס פיסטוק

  • 28 ביוני
  • זמן קריאה 2 דקות

עודכן: 29 ביוני

עוגיות שוקולד צ׳יפס לבן

בתוספת פיסטוק בבצק וכליבה בעוגיה

מושחת, מפנק וממכר


מצרכים לכ- 11 יח׳

המוצרים בהם השתמשתי:


  • 11 כפיות ממרח פיסטוק (כ≈200 גרם)


לבצק:

  • 100 גרם חמאה רכה

  • חצי כוס סוכר חום (100 גרם)

  • רבע כוס סוכר לבן (50 גרם)

  • 75 גרם ממרח פיסטוק

  • 1 ביצה M

  • כפית תמצית וניל

  • קורט מלח

  • כוס וחצי קמח (210 גרם)

  • חצי כפית אבקת סודה לשתיה

  • 150 גרם שוקולד לבן


לקישוט: (לא חובה, זה רק ליופי)

  • 50 גרם שוקולד לבן

  • 50 גרם ממרח פיסטוק

  • פיסטוק גרוס




הערות:

  • על החמאה להיות רכה ולא נוזלית מדי או מוצקת מדי,

    אם בטעות המסתם יותר מדי והבצק נוזלי ורך מדי,

    הפתרון הוא לסיים להכין את הבצק ואז להעביר לחצי שעה התייצבות במקרר.

  • הכי חשוב - המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

    כאשר כוס שווה 250 מ״ל.

    המתכון לא מדוד לפי כוסות חד״פ / כוסות שתייה.

    להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

  • שימו לב להשתמש בממרח פיסטוק, ולא במחית.

  • להכנה פשוטה ומהירה יותר, ניתן לוותר על הליבה, ורק להכין את בצק העוגיות עם שוקולד לבן וזהו, ולקבל עוגיות שוקולד צ׳יפס פיסטוק מעולות (כל שאר התוספות זה רק ליופי ויותר שחיתות ומתיקות).

  • אם אין ממרח פיסטוק בסופר,

    אפשר לקנות מחית פיסטוק (את זה לרוב קל למצוא) ולערבב עם שוקולד לבן מומס.

    200 גרם מחית (אריזה לרוב) + 150 גרם שוקולד לבן (מומס במיקרו).







אופן ההכנה


  1. מזלפים 11 כפיות ממרח פיסטוק, ומקפיאים שעתיים.


  1. מוציאים את החמאה מהמקרר שעה לפני ההכנה אל השיש,

    כדי שתתרכך (או חותכים לקוביות ומחממים 10 שניות במיקרוגל לריכוך (ולא להמסה)).


  1. מערבבים את החמאה הרכה, עם סוכר חום וסוכר לבן.


  1. מוסיפים ממרח פיסטוק, ביצה ותמצית וניל וטורפים היטב.


  1. מוסיפים קמח, סודה לשתייה ומלח, ומערבבים לקבלת בצק.


  1. חותכים את השוקולד ומוסיפים לבצק.


  1. לוקחים קצת מהבצק, מועכים, מניחים בפנים את ממרח הפיסטוק הקפוא וסוגרים לכדור.


  1. מסדרים במרווחים על גבי משטח האפייה,

    ואופים 9-12 דקות בתנור שחומם מראש על 175° טורבו.


  1. מיד לאחר האפייה מעצבים עם רינג/ קערה לצורת עיגול יפה,

    מעל מניחים שברי שוקולד לבן, מזלפים ממרח פיסטוק ומפזרים מעט פיסטוק גרוס.


  1. מניחים להצטננות והתייצבות כ-10 דקות,

    ומוכן! תיהנו





לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:




תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:



מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!


 
 
 

תגובות

bottom of page