עוגת קינדר דליס

עוגת שוקולד קלאסית עם שכבת קרם וניל

בעיצוב קינוחי ״קינדר דליס״

---

מצרכים

המתכון מתאים לתבנית 20*30 ס״מ

• 3/4 כוס סוכר (150 גרם)

• 4 ביצים L

• 80 מ״ל שמן (1/3 כוס)

• 125 מ״ל חלב (1/2 כוס)

• כפית תמצית וניל

• קורט מלח

• כוס קמח (140 גרם)

• כפית אבקת אפייה

• 4 כפות קקאו

• 60 מ״ל מים רותחים (1/4 כוס)

לקרם:

• 500 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה (קרה מהמקרר)

• כפית תמצית וניל

• 80 גרם אינסטנט פודינג וניל (שקית)

• 3 כפות אבקת סוכר

לגנאש:

• 150 גרם שוקולד חלב

• 125 מ״ל שמנת מתוקה (1/2 כוס)

לקישוט:

• 50 גרם שוקולד חלב (מומס)

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מחממים תנור על 160° סטטי חום עליון תחתון.

2. משמנים את תבנית האפייה קלות (עדיף עם תרסיס),

   ומרפדים בנייר אפייה (השימון יעזור לנייר להדבק לתבנית).

3. מקציפים במיקסר סוכר וביצים כדקה וחצי לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

4. מוסיפים שמן, חלב, תמצית וניל ומלח, ומערבבים.

5. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וקקאו, ומערבבים לקבלת בלילה.

6. מוסיפים מים רותחים ומערבבים לקבלת בלילה אחידה.

7. יוצקים לתבנית ואופים 25-30 דקות (לבדוק עם קיסם שמוכן).

8. לאחר האפייה מצננים היטב את העוגה.

9. כשהיא קרה, חוצים ומחלקים אותה ל-2 שכבות.

10. להכנת הקרם, מקציפים במיקסר במהירות נמוכה:

    שמנת מתוקה, תמצית וניל, פודינג וניל, אבקת סוכר,

    עד לקבלת קרם יציב.

11. מורחים את הקרם,

    ומניחים מעל את שכבת העוגה העליונה.

12. להכנת ציפוי השוקולד,

    קוצצים את השוקולד,

    מחממים שמנת מתוקה בקלחת/ במיקרוגל,

    מוזגים מעל השוקולד ומערבבים להמסה.

13. מוזגים את הגנאש על העוגה.

    ומכניסים למקפיא לשעתיים וחצי התייצבות מהירה.

14. לאחר התייצבות, חותכים את העוגה ועכשיו אפשר גם להמיס את השוקולד ולקשט כמו קינדר דליס (בהתאם לחיתוך).

שומרים במקרר.

אם אין מקום במקפיא,

שומרים לילה במקרר ואז חותכים ומקשטים (5 שעות לפחות).

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

https://video.wixstatic.com/video/7228ab_5befebfee685492c8aaa9886b47fa6e3/1080p/mp4/file.mp4

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!