עוגת קינמון בחושה

עוגה בחושה חורפית ומפנקת

בטעמי קינמון עם גלייז קינמון מעל

---

מצרכים

מותאם לתבנית 24*24 ס״מ

המוצרים בהם השתמשתי:

• 200 גרם סוכר לבן (כוס מדידה אחת)

• 3 ביצים L

• 250 מ״ל שמנת מתוקה (מיכל אחד)

• 70 גרם חמאה מומסת

• כפית תמצית וניל

• קורט מלח

• 230 גרם קמח (כוס + 2/3 כוס מדידה)

• כפית אבקת אפייה

לתערובת הקינמון:

• 50 גרם חמאה מומסת

• חצי כוס סוכר חום

• כף קינמון טחון

לגלייז:

• 100 גרם אבקת סוכר

• כף-כף וחצי חלב

• חצי כפית קינמון טחון

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. טורפים יחד ביצים וסוכר.

2. מוסיפים שמנת מתוקה, חמאה מומסת, תמצית וניל ומלח, ומערבבים.

3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים לקבלת בלילה אחידה.

4. בקערה נפרדת מכינים את תערובת הקינמון:

   ממיסים חמאה, ומערבבים עם סוכר חום וקינמון.

5. להרכבת העוגה, מרפדים תבנית בנייר אפייה,

   יוצקים חצי מכמות הבלילה, מורחים חצי מכמות הקינמון,

   מעל מורחים את שארית הבלילה ומקשטים מעל עם שארית תערובת הקינמון.

6. אופים 45 דקות בתנור שחומם מראש על 160° טורבו (בדקו עם קיסם שמוכן).

7. לאחר האפייה, מצננים את העוגה לטמפ׳ החדר.

8. ואז, מערבבים את מצרכי הגלייז (אבקת סוכר, חלב, וקינמון).

   שימו לב לא לשים יותר מדי חלב, זה חשוב כדי שהציפוי יתקשה אח״כ.

9. מורחים על העוגה ומכניסים למקרר להתייצבות והתקשות הגלייז.

בתאבון

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

https://video.wixstatic.com/video/7228ab_33183cd7ed044fb49813416f9ef4bb2f/1080p/mp4/file.mp4

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!