פסטה ברוטב וודקה
- 8 באוג׳
- זמן קריאה 1 דקות
פסטה רוזה בשדרוג וודקה ברוטב!
הוודקה ברוטב מדגישה את הטעמים ויוצרת טעם מורכב, עמוק ומעניין יותר,
האלכוהול עצמו מתאדה בבישול והטעם החריף וההשפעה המשכרת שלו - לא נשארים.
מצרכים
500 גרם פסטה
2 כפות שמן זית
חצי בצל סגול (קצוץ)
5 שיני שום (כתוש)
100 גרם רוטב עגבניות מרוכז
קצת צ׳ילי גרוס
כפית-כפית וחצי מלח (כמות לפי הטעם)
60 מ״ל וודקה
250 מ״ל שמנת לבישול
** 180 מ״ל מי בישול פסטה (בערך 3 מצקות)
50 גרם פרמז׳ן/ גרנה פדנו
להגשה: פרמזן, צ׳ילי, עלי בזיליקום
אופן ההכנה
מרתיחים בסיר מים ומלח,
וכשרותח ומבעבע, מוסיפים את הפסטה,
ומבשלים עד שהיא מוכנה (תלוי בסוג הפסטה ובמותג).
** שומרים בערך 3 מצקות ממי הבישול (180 מ״ל = 3/4 כוס).
ואז מסננים את הפסטה.
בזמן הבישול מכינים את הרוטב,
מטגנים בשמן זית, שום ובצל, עד לריכוך.
מוסיפים רוטב עגבניות, צ׳ילי ומלח ומערבבים.
מיד לאחר הערבוב, מוסיפים וודקה ומערבבים.
כשמעורבב, מוסיפים שמנת לבישול ומערבבים.
ומיד מוסיפים את מי בישול הפסטה ומערבבים.
מוסיפים את הפסטה המבושל ופרמזן,
מערבבים ובתיאבון!
לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:
תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!
מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,
שתפו אותי איך יצא (:
מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!
תגובות