קסטה אלפחורס

קינוח מפנק בהשראת האלפחורס

״סנדוויץ״ גלידה/קרם ריבת חלב קפוא

עם ליבת ריבת חלב ובציפוי קוקוס קלוי

---

מצרכים לתבנית 24*24 ס״מ

המוצרים בהם השתמשתי:

• 24 פתיבר (12 לתחתית + 12 מעל)

• קערת חלב

לקרם:

• 500 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה (קרה)

• 250 מ״ל חלב (קר)

• כפית תמצית וניל

• 4 כפות ריבת חלב

• 80 גרם אינסטנט פודינג וניל

למילוי והגשה:

• ריבת חלב (לזילוף לליבה)

• 200 גרם קוקוס טחון/ שבבי קוקוס

____

השתמשתי בשבבי קוקוס מתוק, ניתן למצוא בחנויות אפייה

ואפשר גם לקנות קוקוס טחון רגיל

או אפילו קוקוס קלוי מוכן

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מרפדים תבנית בנייר אפייה (שיהיה נוח לשלוף כשמוכן).

2. טובלים פתיבר בחלב, ומסדרים בתחתית התבנית.

3. להכנת הקרם, שמים בקערה:

שמנת מתוקה, חלב, תמצית וניל, ריבת חלב ופודינג וניל,

ומקציפים יחד במהירות נמוכה-בינונית עד לקבלת קרם.

4. מורחים את הקרם בתבנית.

5. מעבירים ריבת חלב לשקית זילוף,

ומזלפים נגיעות של ליבת ריבת חלב (חשוב לדייק שהליבה באמת תהיה במרכז כל פתיבר, אפשר לעשות את זה אחד אחד כדי להבין איפה באמת נמצא המרכז).

6. מסדרים מעל שכבת פתיבר (טבול בחלב),

לאותו הכיוון ששמתם את הפתיבר בתחתית (כדי לקבל חיתוך מדוייק כשמוכן).

7. מכניסים ללילה למקפיא להתייצבות.

8. למחרת,

קולים את הקוקוס להזהבה,

במחבת יבשה או 15 דקות בתנור על 180°.

9. מחלצים מהתבנית, חותכים, ומצפים בקוקוס הקלוי (כדי שהקוקוס ידבק טוב, תצטרכו קצת ללחוץ שידבק).

מחזירים למקפיא להתייצבות נוספת.

בתאבון!

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!