קציצות עוף

מתכון פשוט וקל לקציצות עוף

טעימות, מפנקות ומשביעות לצהריים

---

מצרכים

• קילו חזה עוף טחון (אני אוהבת לשלב 600 גרם חזה עוף, 400 גרם פרגיות)

• 2 תפו״א אדמה בגודל בינוני

• 1 בצל לבן

• צרור כוסברה

• חצי צרור פטרוזיליה

• 4 שיני שום (כתושות)

• 2 כפות מיונז

• 2 ביצים L

• 3/4 כוס פירורי לחם (12 כפות)

• 2.5 כפיות מלח

• כפית פפריקה מתוקה

• חצי כפית פלפל שחור טחון

  
  

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מגרדים בפומפייה או קוצצים בקוצץ מזון:

   בצל ותפו״א וסוחטים היטב מנוזלים.

2. קוצצים כוסברה ופטרוזיליה.

3. ומערבבים יחד בקערה את כל המרכיבים:

4. לאחר הערבוב,

   מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה לספיגת טעמים והתייצבות (פירורי הלחם יספגו נוזלים וייצבו את הקציצה).

   (לא חובה אבל כדאי).

5. יוצרים את הקציצות ואז ניתן לטגן / לאפות/ להקפיא.

   להקפאה:

   מרפדים משטח בנייר אפייה, ומסדרים את הקציצות, ובין השכבות מוסיפים עוד שכבת נייר אפייה כדי שלא ידבק.

   מקפיאים לילה במקפיא ואז אפשר להוציא לשקית זיפלוק (כדי לאחסן בצורה נוחה יותר שתופסת פחות מקום במקפיא).

   
   

אפשר לטגן/לאפות מיד לאחר הכנת הקציצות וגם מיד לאחר ההקפאה (אין צורך להפשיר - מהמקפיא לתנור/למחבת).

• לטיגון, מחממים שמן במחבת,

  כשהשמן חם מטגנים עם מכסה בהתחלה, ואז מסירים את המכסה, הופכים, ומטגנים ללא מכסה.

• לאפייה, מחממים תנור על 180° טורבו,

  מסדרים על מחבת במרווחים קלים, מתיזים מעט שמן,

  ורק כשהוא חם מכניסים לאפייה של 25 דקות, הופכים ואז עוד 10 דקות (סה״כ 35 דקות).

בתיאבון!

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!