כל המתכונים

מקלוני שניצל עוף מתובלים בול עם קראנץ׳ מושלם מצרכים ל-14 יח׳ המוצרים בהם השתמשתי: חצי קילו פרגית/חזה עוף טחון 1 בצל 2 שיני שום כפית מלח חצי כפית פלפל שחור חצי כפית פפריקה מתוקה כף קונפלור לציפוי: קמח 3 ביצים + כף מיונז + כפית חרדל דיז׳ון פירורי לחם + שומשום + כפית פטרוזיליה מיובשת + חצי כפית מלח + חצי כפית פפריקה מתוקה להגשה: שמן לטיגון מיונז + קטשופ אופן ההכנה מגרדים בצל בפומפיה וסוחטים את הנוזלים. מערבבים עם העוף הטחון, שום כתוש והתיבול. מעבירים לשקית זילוף ומזלפים מקלות (

בראוניז עם שכבת אוראו, מרשמלו ושכבת בצק עוגיות שוקולד צ׳יפס מצרכים מותאם לתבנית 22*22 ס״מ המוצרים בהם השתמשתי: לבראוניז: 100 גרם חמאה 100 גרם שוקולד מריר 1 ביצה L 100 גרם סוכר לבן (חצי כוס) קמצוץ מלח 70 גרם קמח (חצי כוס) כפית אבקת אפייה תוספות: אריזת אוראו (176 גרם=16 עוגיות) 150 גרם מיני מרשמלו לבצק עוגיות: 100 גרם חמאה 50 גרם סוכר לבן (רבע כוס) 100 גרם סוכר חום (חצי כוס) 1 ביצה L כפית תמצית וניל קמצוץ מלח 175 גרם קמח (כוס ורבע) כפית סודה לשתייה 100 גרם שוקולד חלב קצוץ + 50

סלט טונה וירוקים בשדרוג קריספי רייס מצרכים המוצרים בהם השתמשתי: לקריספי רייס: 2 כוסות אורז מבושל (=לבשל 3/4 כוס) כף סויה כף שמן שומשום כף שמן צ׳ילי קראנץ׳ לסלט: 5 מלפפונים (חתוכים לפרוסות) 1 אבוקדו (חתוך לקוביות) כוס אדממה (לבשל) 2 גבעולי בצל ירוק 2 קופסאות טונה לרוטב: 3 כפות שמן זית 3 כפות סויה כף שמן שומשום כף חומץ אורז 2 כפות דבש חצי כפית ג׳ינג׳ר מגורר מלח (לפי הטעם) להגשה: כוסברה קצוצה בוטנים קלויים שומשום שחור קלוי אופן ההכנה מבשלים את האורז ומניחים שיתקרר (עדיפות להשתמש

בצל סגול מוחמץ (שיוצא ורוד ופוטוגני) שמשדרג גם בנראות וגם בטעם כל ארוחה! מצרכים המוצרים בהם השתמשתי: 5 בצל סגול 3 שיני שום 10 גרגירי פלפל אנגלי 2 עלי דפנה 2.5 כוסות מים רותחים (625 מ״ל) 2 כוסות חומץ בן יין לבן (500 מ״ל) שליש כוס סוכר כף וחצי מלח שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה שופכים לצנצנת מים רותחים ואז מייבשים היטב. חותכים פרוסות שום, ושמים בתחתית הצנצנת עם פלפל אנגלי ועלי דפנה. חותכים פרוסות די דקות מהבצל (אני מוציאה את הח

חמאת גהי ביתית חמאה מזוקקת, ארומטית ועמידה לבישול בחום גבוה מצרכים המוצרים בהם השתמשתי: חמאה 80% שומן ומעלה במתכון שכאן השתמשתי ב1 ק״ג חמאה מזה יצא לי בערך 800 גרם גהי מחזיק 6-12 חודשים במקרר השמשתי בחמאה 82.5% שומן סיר רחב/ מחבת כבדה ואיכותית מד חום מסננת + בד גבינה (לסינון) צנצנת/ קופסאת זכוכית לאחסון: שפכו לצנצנת/קופסא מים רותחים, ויבשו היטב. שלא תהיה טיפת מים. אופן ההכנה בתהליך ההכנה החמאה נמסה לאט על חום נמוך. המים מתאדים, מוצקי החלב שוקעים ומתקרמלים בעדינות, ולאחר סינון

עוגיות שוקולד צ׳יפס לבן עם מנגו מיובש ואגוזי מקדמיה מצרכים ל-12 עוגיות המוצרים בהם השתמשתי: 100 גרם חמאה רכה חצי כוס סוכר חום רבע כוס סוכר לבן 1 ביצה M כפית תמצית וניל קורט מלח כוס ורבע קמח חצי כפית אבקת סודה לשתיה 150 גרם שוקולד לבן 60 גרם מנגו מיובש 60 גרם אגוזי מקדמיה שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה 1. מוציאים את החמאה מהמקרר שעה לפני ההכנה אל השיש, כדי שתתרכך (או חותכים לקוביות ומחממים גג 10 שניות במיקרוגל לריכוך (ולא להמס

פודינג בראוני עוגת שוקולד טרנדית שאוכלים חמה עם גלידת וניל קרה מצרכים מותאם לתבנית עגולה בקוטר 24-26 המוצרים בהם השתמשתי: 4 ביצים L 400 גרם סוכר (2 כוסות מדידה) 300 גרם חמאה 300 גרם שוקולד מריר 2 כפיות תמצית וניל קורט מלח 3/4 כוס קמח 1/4 כוס קקאו גלידת וניל להגשה שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה מחממים תנור על 175° סטטי חום עליון תחתון. ממיסים חמאה עם שוקולד מריר. מקציפים ביצים וסוכר 3 דקות במיקסר. מוסיפים את הביצים המוקצפות לק

שניצל תירס ביתי שמרגיש איכותי וטעים ברמות מצרכים ל18 יח׳ המוצרים בהם השתמשתי: 2 קופסאות תירס שימורים (670 גרם) 1 ביצה L כפית מלח רבע כפית פלפל שחור חצי כפית שום גבישי כף מיונז כוס וחצי קמח לבן (210 גרם) חצי כוס פירורי לחם לציפוי: קערת פירורי לחם 2 כפות שומשום רבע כפית מלח חצי כפית פפריקה מתוקה שמן לטיגון שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה טוחנים קופסא וחצי של תירס במעבד מזון (ומשאירים חצי קופסא בצורה שלמה, זה משדרג את המרקם בשניצ

עוגת גבינה פירורים ישראלית קלאסית רק בשינוי לגרסת פירורי אוראו מצרכים מתאים לתבנית 24*24 ס״מ המוצרים בהם השתמשתי: לתחתית: אריזת אוראו (176 גרם=16 עוגיות) 50 גרם חמאה מומסת לשכבת הגבינה: 500 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה 200 גרם אבקת סוכר שקית אינסטנט פודינג וניל (80 גרם) כפית תמצית וניל 1 גביע שמנת חמוצה 15% (200 גרם) 500 גרם גבינה לבנה 9% קמצוץ מלח 4 עוגיות אוראו (44 גרם) לפירורים מעל: 12 עוגיות אוראו (132 גרם) סה״כ למתכון צריך 2 אריזות אוראו. אופן ההכנה מרפדים תבנית בנייר אפייה גם

מרק ירקות מנחם עם חתיכות עוף מפורק האנטיביוטיקה הטבעית לחורף מצרכים 3 גבעולי סלרי (+ עלים) 1 בצל לבן 2 גזרים 2 תפוחי אדמה 2 עגבניות 4 שיני שום (שלמים) 4 שוקיים (עוף) חצי צרור פטרוזיליה חצי צרור כוסברה 2 עלי דפנה כף וחצי מלח חצי כפית פלפל כפית כורכום 3 ליטר מים קרים חצי לימון סחוט (לא חובה) אופן ההכנה הכנות מראש: שוטפים את כל הירקות ומייבשים. מפרידים את עלי הסלרי מהגבעול, וקושרים את העלים יחד עם חוט (מהגבעול). גם את הכוסברה והפטרוזיליה, קושרים למטה בגבעול. חותכים את הבצל והסלר