כל המתכונים

בראוניז קליל להכנה על שכבת ביסקוויטים עם ממרח מרשמלו צרוב מעל מצרכים מתאים לתבנית 22*22 ס״מ 12 ביסקוויטים פתיבר 200 גרם חמאה 200 גרם שוקולד מריר 3 ביצים L 200 גרם סוכר (כוס מדידה) כפית תמצית וניל קורט מלח 70 גרם קמח (חצי כוס מדידה) כפית אבקת אפייה אריזת ממרח מרשמלו (≈213 גרם) חופן מיני מרשמלו שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה מחממים תנור על 175° טורבו. משמנים קלות (עם תרסיס שמן) את תבנית האפייה, ומרפדים בנייר אפייה (השימון עוזר

עוגת שוקולד עשירה ומפנקת עם שכבת גנאש אקסטרה עבה מצרכים לתבנית (עדיף רינג) 24*24 ס״מ: לעוגה: 3 ביצים L חצי כוס סוכר לבן (100 גרם) חצי כוס סוכר חום בהיר (95 גרם) קורט מלח 100 גרם חמאה 100 גרם שוקולד מריר חצי כוס שמן כפית תמצית וניל כוס חלב (240 מ״ל) כוס ורבע קמח (175 גרם) כפית אבקת אפייה 50 גרם קקאו לגנאש: 400 גרם שוקולד חלב 100 גרם שוקולד מריר 500 מ״ל שמנת מתוקה + פצפוצי שוקולד לקישוט שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה מחממים תנו

עוגיות פריכות, מושלמות לקפה של הבוקר או לנשנוש באירוח ביתי בשילוב טעמי חלבה ופקאן מצרכים לכ - 70 עוגיות: 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 100 גרם סוכר חום (≈חצי כוס) 50 גרם אבקת סוכר 315 גרם קמח (2 ורבע כוסות) חצי כפית אבקת אפייה קורט מלח כפית תמצית וניל 150 גרם חלבה (מפוררת) 150 גרם פקאן (קצוץ) 4 כפות מים קרים שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה מערבבים במעבד מזון להב בצק או מיקסר וו גיטרה במהירות גבוהה: חמאה, סוכר חום, אבקת סוכר,

רולדת שמרים עם מלית גבינה וקראמבל מעל מצרכים ל-2 פסים לבצק: 500 גרם קמח (3.5 כוסות) 10 גרם שמרים יבשים (כף) 100 גרם חמאה רכה 2 ביצים m 100 גרם סוכר לבן (חצי כוס) 200 מ״ל חלב פושר קורט מלח + ביצה טרופה למריחה לפני אפייה למלית הגבינה: 300 גרם גבינת שמנת 30% 250 גרם ריקוטה מסוננת 100 גרם סוכר (חצי כוס) 1 ביצה m 1 חלמון m כפית תמצית וניל קורט מלח קמצוץ גרידת לימון (לא חובה) 2 כפות אינסטנט פודינג וניל לקראמבל: 100 גרם קמח 80 גרם סוכר 80 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות למי סוכר: רבע כוס

לביבות כרישה פריכות ומענגות בטעמי בראנץ׳ כפרי מפנק מצרכים ל-25 לביבות 2 גבעולי כרישה 2 תפו״א 1 בצל לבן 2 ביצים חצי כוס פירורי לחם חצי כוס קמח 100 גרם גבינה בולגרית 24% חצי צרור כוסברה רבע צרור פטרוזיליה חופן עלי נענע 3 שיני שום (כתוש) 1 כפית מלח רבע כפית פלפל שחור רבע כפית כמון חצי כפית כורכום שמן לטיגון אופן ההכנה שוטפים היטב את הכרישה וחותכים יחסית קצוץ. מקלפים תפו״א ובצל וחותכים. מבשלים יחד במים לרתיחה וריכוך קל (בערך 30 דקות). מסננים ממי הבישול ומניחים בצד להצטננות (לא ל

עוגיות שוקולד צ׳יפס קלאסיות במלית ממרח אגוזי לוז ותוספת קינדר בואנו מצרכים ל-10 עוגיות המוצרים בהם השתמשתי: 100 גרם חמאה רכה חצי כוס סוכר חום (95 גרם) רבע כוס סוכר לבן (50 גרם) 1 ביצה m כפית תמצית וניל קורט מלח כוס ורבע קמח (175 גרם) חצי כפית אבקת סודה לשתיה 100 גרם שוקולד חלב 5 יח׳ קינדר בואנו 200 גרם ממרח קינדר/ אגוזי לוז הערות: תבדקו אם הממרח אגוזי לוז שקניתם הוא נוזלי או יציב, אם הוא נוזלי, שימו אותו במקרר לפני השימוש כדי שיהיה יציב כשתצטרכו להכין את הכפות למילוי. ממליצה

מאפה כפרי עם סלט מרענן בתוספת שדרוג נתחי פילה טונה לבראנץ׳ בסטייל מצרכים ל-10 מאפים המוצרים בהם השתמשתי: 400 גרם בצק פילאס ½ חציל (+ מלח) שמן זית 1 ביצה טרופה חופן שומשום שחור/ לבן לסלט: אריזת עלי רוקט חופן עלי נענע (קצוצים) רבע כוס פקאן מסוכר/ קלוי 2 כפות שמן זית 1 כפית דבש מלח (לפי הטעם) ½ כפית גרידת לימון להגשה: 2 קופסאות טונה סטארקיסט Deli עירית קצוצה אופן ההכנה חותכים פרוסות חציל, מפזרים מלח, ומניחים בצד לכ- 20 דקות. לאחר מכן, סופגים את הנוזלים עם מגבת נייר. מחממים תנור

לחמניות בסגנון ״בייגל ירושלמי״ בעיצוב סירה במילוי פטריות מוקרם בשמנת וגבינות מצרכים ל-8 יח׳ לבצק: 500 גרם קמח (3.5 כוסות) כף שמרים יבשים כף וחצי סוכר 50 גרם שמן זית (רבע כוס) 315 גרם מים פושרים (כוס ורבע) כף מלח לציפוי הבצק: שליש כוס סילאן + שליש כוס מים 200 גרם שומשום (קלוי במחבת יבשה) לפטריות: 2 כפות שמן זית 25 גרם חמאה 1 בצל לבן חבילת פטריות שמפיניון 5 שיני שום כפית מלח פלפל שחור לפי הטעם מיכל שמנת לבישול (250 מ״ל) כף אבקת כמהין (לא חובה) חופן גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת להג

כדורי שוקולד שמכינים בתבנית וחותכים לפרוסות מרובעות חוסך התעסקות בגלגול הכדורים ונראה מרשים לנשנוש באירוח מצרכים לתבנית 20*30 ס״מ 24 פתיבר (12 למטה, 12 למעלה) לתערובת כדורי השוקולד: 200 גרם שוקולד חלב 100 גרם חמאה 250 מ״ל שמנת מתוקה 350 גרם פתיבר 2 כפות קקאו לציפוי: 150 גרם שוקולד מריר 150 גרם שמנת מתוקה קוקוס טחון אופן ההכנה מרפדים תבנית בנייר אפייה (שיהיה נוח לשלוף כשמוכן). מסדרים בתבנית שכבת פתיבר. ממיסים שוקולד חלב עם חמאה ושמנת. במעבד מזון טוחנים פתיבר לפירורים גסים. ומ

מאפה/ בורקס באוירת בראנץ׳ כפרי עם גבינה, ריבת בצל וסלט ירוק מרענן מצרכים ל-8 מאפים גדולים המוצרים בהם השתמשתי: 1 אריזת בצק עלים 200 גרם (אריזה ≈ 8 פרוסות) גבינה צהובה/ אמנטל/ מוצרלה/ קשקבל ביצה טרופה תבלין ״הכל על הבייגל״ (אפשר שומשום וקצת מלח אם אין) ריבת בצל לסלט: אריזת עלי רוקט (אפשר יותר, תלוי באריזה) 2 כפות שמן זית שבבי מלח (מאלדון) כמות לפי הטעם פקאן מסוכר/ קלוי פתיתי פרמזן / גרנה פדנו כדאי להגיש טרי. אפשר להכין פחות בכמות, יוצא הרבה. אופן ההכנה מפשירים את הבצק לפי הו