כל המתכונים

עוגת בראוניז עם שכבת טירמיסו מעל עוגה מפנקת ועשירה ומושלמת לחג השבועות מצרכים מתאים לתבנית 24*24 ס״מ לבראוניז: 200 גרם חמאה 200 גרם שוקולד מריר 3 ביצים L 200 גרם סוכר (כוס מדידה) כפית תמצית וניל קורט מלח 70 גרם קמח (חצי כוס מדידה) כפית אבקת אפייה כפית קפה נמס לבישקוטי: בישקוטי (צריך קצת פחות מאריזה) קערת קפה נמס/ אספרסו לקרם: 250 מ״ל שמנת מתוקה (קרה מהמקרר) 4 כפות אבקת סוכר 2 כפות אינסטנט פודינג וניל כפית תמצית/ מחית וניל 250 גרם גבינת מסקרפונה להגשה: קקאו להגשה גנאש שוקולד -

שילוב של מתוק ומלוח בקינוח קיצי מרענן שכבת בייגלה בתחתית עם שכבת גלידה בציפוי קראנצ׳י מצרכים מתאים לתבנית 20*20 ס״מ: לבסיס: 150 גרם בייגלה (טחון) 50 גרם חמאה (מומסת) 100 גרם שוקולד לבן (מומס) לגלידה: 250 מ״ל שמנת מתוקה (קרה מהמקרר) 200 גרם חלב מרוכז 100 גרם שוקולד בלונדי (מומס) + שבבי מלח (לא חובה) לציפוי: 400 גרם שוקולד לבן 2 כפיות שמן 50 גרם בייגלה (גרוס) אופן ההכנה מרפדים תבנית בנייר אפייה (כדי לשמן לפני כדי שהנייר ידבק בקלות לתבנית). טוחנים בייגלה ומערבבים עם חמאה מומסת ו

עוגת גבינה ניו יורקית אפויה בטעמי שוקולד דובאי עם שכבת קדאיף קראנצ׳י ופיסטוק מצרכים מותאם לתבנית אינגליש קייק 10*30 ס״מ לבסיס: 185 גרם פתיבר טחון (≈23 יח׳ פתיבר) 75 גרם חמאה מומסת לבלילת הגבינה: 400 גרם גבינת שמנת 30% 100 גרם סוכר 2 ביצים L 125 מ״ל שמנת מתוקה (חצי כוס מדידה) כף מיץ לימון כפית תמצית וניל כף וחצי קורנפלור 2 כפות מחית פיסטוק לקראנץ׳ פיסטוק: 100 גרם שערות קדאיף 150 גרם מחית פיסטוק 150 גרם שוקולד לבן 2 כפות שמן לגנאש: 150 גרם שוקולד חלב 125 מ״ל שמנת מתוקה להמרת מי

עוגת גבינה ניו יורקית אפויה בטעמי חטיף הפטל הקפוא המפורסם - פראנוי מצרכים מותאם לתבנית אינגליש קייק 10*30 ס״מ לבסיס: 185 גרם פתיבר טחון (≈23 יח׳ פתיבר) 75 גרם חמאה מומסת לבלילת הגבינה: 400 גרם גבינת שמנת 30% 100 גרם סוכר 2 ביצים L 125 מ״ל שמנת מתוקה (חצי כוס מדידה) כף מיץ לימון כפית תמצית וניל כף וחצי קורנפלור לטופינג: ריבת פטל 150 גרם שוקולד חלב 125 מ״ל שמנת מתוקה + פראנוי (לא חובה) להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה מחממים תנור על 160° חום עליון תחתון. טוחנים פתיבר

ברוסקאות אפויות לבראנץ׳ עם פסטו, מוצרלה, עגבניות ובלסמי מצרכים 1 בגט רוסטיק / כפרי שמן זית 1 שן שום פסטו 200 גרם מוצרלה עגבניות / שרי שבבי מלח (מאלדון) חופן עלי רוקט (לא חובה) חומץ בלסמי מצומצם אופן ההכנה מחממים תנור ל200° טורבו. חותכים באלכסון פרוסות מהבגט, מורחים קצת שמן זית ואופים 8 דקות. לאחר האפייה, מגרדים על הברוסקטות שן שום (זה משדרג טעמים). מורחים פסטו, ומסדרים לסירוגין פרוסות מוצרלה ועגבניה. אופים 10 דקות. לאחר האפייה מפזרים קצת מלח, שמים קצת עלי רוקט וחומץ בלסמי.

טירמיסו בגרסת קרם מסקרפונה קליל להכנה בתוספת קקאו לקבלת קרם שוקולדי ובציפוי נוטלה מצרכים מותאם לתבנית 15*20 ס״מ אריזת בישקוטי קערת קפה אספרסו/ נס+מים 250 מ״ל (1 מיכל) שמנת מתוקה 4 כפות אבקת סוכר 1 כפית מחית/ תמצית וניל 1 כף קקאו 250 גרם גבינת מסקרפונה צנצנת נוטלה אם רוצים קרם אקסטרה יציב אפשר להוסיף 40 גרם אינסטנט פודינג. אני לא שמתי. זה רק אם רוצים חיתוך מדוייק ושיחזיק יותר יציב באירוח כשהעוגה על השולחן. אופן ההכנה מכינים את הקפה ומניחים לו להצטנן (שלא יהיה חם בהרכבה). בינת

מאפה מלוח לשבועות במילוי תרד וגבינות עם פילה סלמון לשדרוג המנה מצרכים לכ- 3 מאפים גדולים 400 גרם בצק פילאס (בערך) 3 כפות צנוברים (לא חובה) 2 כפות שמן זית גבעול בצל ירוק (קצוץ) 3 שיני שום 200 גרם תרד 150 גרם גבינת שמנת 30% 100 גרם גבינה בולגרית 24% 50 גרם פרמזן מגורר רבע כפית פלפל שחור 3 נתחי פילה סלמון קורט מלח ביצה (טרופה למריחה) שומשום שחור שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה מפשירים בצק פילאס לפי הוראות היצרן. מחממים תנור ל180°

קונוס בצק עלים נוסטלגי במילוי קרם וניל מצרכים 300 גרם בצק פילאס (≈חצי אריזה) קערית סוכר (לעיטוף הבצק) קונוסים + תרסיס שמן (לשימון קל) לקרם: 375 מ״ל (מיכל וחצי) שמנת מתוקה (קרה מהמקרר) 125 מ״ל חלב (חצי כוס מדידה) שקית אינסטנט פודינג וניל (80 גרם) כפית מלית/תמצית וניל 2 כפות אבקת סוכר הערות אפשר גם להשתמש בבצק עלים, אני מעדיפה להשתמש בבצק פילאס כי הוא בדיוק כמו בצק עלים רק שהוא כבר מרודד ואין צורך להתעסק ברידוד שלו .. המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

עוגת גבינה קלאסית, ישראלית, לשבועות שכבת בצק פריך, מלית גבינה קרה ופירורים מצרכים מותאם לתבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ לבצק: 2 כוסות קמח (280 גרם) שקית אבקת אפייה (10 גרם) רבע כוס סוכר לבן (50 גרם) קורט מלח כפית תמצית וניל 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 3 חלמוני ביצה m לתערובת הגבינה: 250 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה (קרה מהמקרר) גביע שמנת חמוצה 15% (200 גרם) כפית מחית/ תמצית וניל 3/4 כוס סוכר (150 גרם) שקית אינסטנט פודינג וניל (80 גרם) 500 גרם גבינה לבנה 9% 250 גרם גבינה מסקרפונה הערות:

בראוניז קליל להכנה על שכבת ביסקוויטים עם ממרח מרשמלו צרוב מעל מצרכים מתאים לתבנית 22*22 ס״מ 12 ביסקוויטים פתיבר 200 גרם חמאה 200 גרם שוקולד מריר 3 ביצים L 200 גרם סוכר (כוס מדידה) כפית תמצית וניל קורט מלח 70 גרם קמח (חצי כוס מדידה) כפית אבקת אפייה אריזת ממרח מרשמלו (≈213 גרם) חופן מיני מרשמלו שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה מחממים תנור על 175° טורבו. משמנים קלות (עם תרסיס שמן) את תבנית האפייה, ומרפדים בנייר אפייה (השימון עוזר